Cóctel de Camarones con aguacate


Ingredientes

 

 Porción para 4 copas grandes:

- 1 kilo de camarones o langostinos medianos.

- 1 1/2  Litros de agua.

- 2 Cebollas medianas.

- 4 Limones.

- 2  Aguacates medianos.

- 1 Cucharada de sal.

- 2 Tomates medianos rojos.

- 2 Chiles verdes serranos

- 2 Dientes de ajo.

- 20 ml de salsa picante.

- 1 Ramito de cilantro.

- 400  ml de salsa kétchup para decorar

- 1pizca de pimienta molida

 

Preparación

 

1.-Cocemos los camarones, sin pelar en el agua con la mitad de las cebollas y los dientes de ajo durante unos 20 minutos, los reservamos mientras se enfrían.

2.- Cortamos en cubos pequeños los tomates, la cebolla que nos queda y el aguacate.

3.-Rebanamos los chiles verdes serranos, y picamos las hojas de cilantro muy finas. Partimos los limones a la mitad. Pelamos los camarones y comenzamos a montar el plato.

4.-Vaciamos  en copas grandes, el tomate rojo, la cebolla, el cilantro, el chile verde y el aguacate, para rematar con los camarones en la cantidad que deseemos. Para coronar con unas cucharadas de salsa kétchup y salsa picante, si se desea.

5.-Exprimimos el jugo de limón sobre la mezcla y, como toque final, llenamos la copa con el caldo de los camarones, que obtuvimos con su cocción. Mezclamos todo con una cuchara y espolvoreamos la pimienta.

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