Albóndigas de Quinoa


Albóndigas de quinoa

Ingredientes

 

1 Vaso de quinoa

1 Pizca ajo en polvo

2 tazas de agua

1/2 taza harina

1 Pizca sal marina

1 Pizca pimienta negra

1 Cucharadita de eneldo

1 Cucharadita de albahaca

Aceite de oliva extra virgen

1/4 Cebolla

 

Preparación

 

Ahogar la quinoa junto con la cebolla picada muy fina. Añadir el agua y dejar hervir hasta que ésta se reduzca. Retirar del fuego. Añadir todas las especias y mezclar bien. Echar la harina, mezclar y dejar reposar unos 5 minutos. Formar bolas de masa con las manos, y freirías con el aceite. Escurrir sobre papel absorbente y servir calientes.