Cerdo agridulce con salsa de soja


Cerdo agridulce con salsa de soja

Ingredientes

 

3/4 de Kilo de lomo de cerdo

2 cucharadas de miel

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de maicena

2 dientes de ajo

1 cucharada de vinagre

1 lata de piña en almíbar (500 gramos)

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolla pequeña

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

 

Preparación

 

Cortar la carne de cerdo a tiritas finas (al modo que vemos en los platos chinos, un corte juliana de carne). Agregarle  pimienta y sal a la carne y dorar en una sartén  con un poco de aceite de oliva. Remover y dejar unos 20 minutos. Sacar y reservar.

Echar en la misma sartén un poco de aceite y freír las verduras (cebolla, ajos, los pimientos rojo y verde). Se deja tapado y cociendo unos 12 minutos.

Poner a fuego lento en una cacerola la miel. Añadir la salsa de soja, el vinagre, el jugo de la piña todo ello con pimienta y sal. Diluir la maicena en un poco de agua fría para que no se formen grumos y luego vaciarla a la cacerola con los demás ingredientes y sin dejar de batir  esto tendrá  una consistencia cremosa.

Por último servimos en un plato, primero la verdura y por encima la carne de cerdo, este plato lo podemos acompañar con arroz blanco.