Key Lime Pie



Ingredientes:

 

1 corteza de galletas Graham

1 lata (420 ml) de leche condensada

4 yemas de huevos grandes

La cáscara de 1 lima rallada

120 ml (1/2 taza) de zumo de lima (sin la pulpa)

Nata montada casera (crema batida)

 

Procedimiento:

1. En un bol mediano, bate la leche condensada y las yemas de huevo. Bate bien hasta que esté bien combinada. Mientras sigues batiendo, añade el zumo de lima.

2. Deja el relleno un ratito mientras rallas la cáscara de la lima.

3. Incorpora la ralladura de lima y bate solo hasta que quede combinado.

4. Vierte el relleno encima de la corteza de galletas graham.

5. Hornea por unos 15-17 minutos a 180° C (350° F)

6. Sácalo del horno y déjalo enfriar al menos 1 hora.

7. Mientras se enfría, el relleno se cuajará

8. Cuando esté frío, ponlo en el frigorífico y déjalo allí al menos 2 horas antes de servir (pero es mejor dejarlo una noche)

9. Sírvelo con la nata montada!