Roles de Canela



 

Ingredientes

- 4 huevos
- 4 tazas de harina
- 3 cucharadas de canela en polvo
- 6 cucharadas de leche (tibia)
- 1 cucharada de levadura instantánea
- 1 pizca de sal
- 1 1/2 barra de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1/2 taza de pasas
- 1 taza de azúcar más 8 cucharadas
- 6 cucharaditas de agua
- 1 taza de azúcar glas

 

Procedimiento

Mezcla la leche tibia con la levadura y deja reposar. En una superficie plana vierte la harina, sal y forma un hoyo en el centro para añadir los huevos, las 8 cucharadas de azúcar y mezclar.

 

Luego, vuelve a hacer un hoyo en el centro y allí añade la leche con levadura, mezcla bien y agrega la mantequilla suavizada para amasar.

 

Sigue amasando hasta que no se pegue a la mesa. La masa estará lista cuando se estire y no se rompa. Posteriormente, envuélvela en plástico y déjala reposar por 40 minutos en un lugar cálido. Cuando la masa triplique su tamaño, enharina una superficie plana, coloca la masa y espolvorea un poco de harina sobre esta, para que no se pegue al rodillo y extiéndela hasta 1/2 centímetro de grosor.

 

Después, reparte el azúcar, la canela y pasas sobre la masa. Enrolla la masa por el lado más largo y córtala en 16 partes iguales.

 

Pon los roles en una charola colocándolos en forma de rosca y hornea a 180º entre 15 y 20 minutos.

 

Para el glaseado, mezcla el agua con el azúcar glas, hasta tener una pasta espesa pero aun líquida y baña todas las roscas con el glaseado.