Solomillo salteado


Solomillo salteado

Ingredientes:

1 solomillo de cerdo

200 gr. de hongos

3 papas

1 diente de ajo

Perejil fresco

Aceite de oliva

Sal gorda 

 

Preparación:

Comenzaremos la preparación del solomillo salteado con los hongos, lavando la carne y cortándola en dados. A continuación, vamos a lavar los hongos, bajo el grifo de agua fría, para asegurarnos que no quede resto de tierra.

 

Ahora las papas peladas y lavadas echaremos en una sartén, con abundante aceite caliente, para freírlas.

Mientras las papas se van friendo, echaremos un poco de aceite de oliva en otra sartén, en la que pondremos el diente de ajo, previamente pelado y cortado en dos trozos. Cuando el ajo esté doradito, echaremos la carne, para que vaya cogiendo un color dorado.

 

Cuando el solomillo salteado con los hongos esté dorado añadimos el perejil fresco picado, las papas que teníamos en la otra sartén. Revolvemos todo junto y dejamos que el solomillo salteado con los hongos se cocine durante un par de minutos más, a fuego medio.

 

Sazonamos con sal gorda y colocamos el solomillo salteado en el plato o fuente para servirlo a la mesa.