Tiramisú


Recetas en español: Tiramisú

Ingredientes

 

Crema de queso

• Azúcar 60 grs.

• Huevos 3 u.

• Agua 25 cc.

• Gelatina s/sabor 8 grs.

• Queso crema 220 grs.

• Crema batida a medio punto 110 grs.

Almíbar

• Agua 80 grs.

• Azúcar 100 grs.

• Café instantáneo 2 cdas.

• Licor de café 20 cc.

Decoración

• Cacao amargo c/n.

• Vainillas c/n.

 

Preparación

 

Forra un molde con las vainillas.

Batir los huevos, el azúcar y el agua a baño maría hasta formar una crema bien espumosa.

Agregar la gelatina hidratada y regenerada. Mezclar bien y dejar templar.

Mezclar el queso crema con la crema batida a medio punto, y agregarle la mezcla anterior. 

Rellenar el molde con la mezcla de queso.

Intercalar con vainillas embebidas con el almíbar de café. 

Desmoldar y espolvorear con el cacao.